Effectivement, plus vous allez chauffer une huile, plus elle va être nocive pour votre santé.
Quelles huiles ?
Comme nous l’avons vu dans la publication précédente, les huiles riches en Oméga 3 ne supportent pas la cuisson, vous pouvez utiliser toutes les autres huiles : olive, tournesol….
Astuce light : pour vous éviter de rajouter trop d’huile : les poêles anti-adhésives, vaporisateurs d’huiles ou papiers absorbants peuvent être utiles.
Vous pouvez utiliser d’autres modes de cuisson sans matière grasse : vapeur, four, micro-ondes, wok… et rajouter l’huile en fin de cuisson « crue » afin de profiter de ses bénéfices santé.
Et vous, quelles sont vos astuces ? N’hésitez pas à les partager !
